Bogată în vitamine (C, K, B6), fibre, antioxidanți și minerale esențiale (magneziu, potasiu, fosfor), conopida sprijină sănătatea digestivă, imunitatea și are un rol important în prevenirea inflamațiilor. În plus, este săracă în calorii, ceea ce o face ideală pentru cei care vor să slăbească sau să adopte o alimentație echilibrată.
Pe lângă beneficiile nutriționale, conopida este extrem de versatilă: poate fi gătită la abur, gratinată, prăjită, transformată în piure sau chiar folosită ca alternativă la aluatul de pizza.
Iată 5 rețete delicioase cu conopidă, ușor de preparat:
1. Conopidă gratinată la cuptor
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se desface conopida în buchețele și se fierbe 5 minute. Separat, se bat ouăle cu smântâna și condimentele. Se așază conopida într-o tavă unsă cu unt, se toarnă amestecul de smântână și ouă deasupra, apoi se presară cașcavalul. Se dă la cuptor 25-30 de minute, până devine aurie.
2. Supă-cremă de conopidă
Ingrediente:
1 conopidă medie
1 ceapă mare
1 cartof
1 litru supă de legume
2 linguri ulei de măsline
Crutoane, pătrunjel verde pentru servit
Mod de preparare:
Se călesc ceapa și cartoful în puțin ulei, apoi se adaugă conopida și supa de legume. Se fierb 20 de minute și se pasează totul cu blenderul. Se servește caldă, cu crutoane crocante și pătrunjel proaspăt.
3. Chifteluțe de conopidă la cuptor
Ingrediente:
Mod de preparare:
Conopida se fierbe și se pasează cu furculița. Se amestecă apoi cu ouăle, pesmetul, usturoiul și verdeața. Se formează chifteluțe mici, se așază pe hârtie de copt și se coc 20 de minute. Pot fi servite simple sau cu un sos de iaurt și usturoi.
4. Piure de conopidă – alternativa sănătoasă la cartofi
Ingrediente:
1 conopidă
2 linguri unt
2 linguri lapte
Sare, piper
Mod de preparare:
Conopida se fierbe bine, apoi se pasează împreună cu untul și laptele până devine cremoasă. Este o garnitură delicioasă și mai săracă în calorii decât clasicul piure de cartofi.
5. Pizza cu blat de conopidă
Ingrediente pentru blat:
1 conopidă mică
1 ou
50 g parmezan ras
Condimente (oregano, busuioc, sare, piper)
Mod de preparare:
Conopida se dă pe răzătoare și se stoarce bine de apă. Se amestecă cu oul, parmezanul și condimentele, apoi se presează într-o tavă sub formă de blat. Se coace 15 minute, după care se adaugă toppingurile preferate (sos de roșii, mozzarella, legume, șuncă etc.) și se mai coace încă 10-15 minute.
Beneficiile consumului de conopidă:
Sprijină digestia datorită conținutului ridicat de fibre;
Conține antioxidanți puternici care protejează celulele de stresul oxidativ;
Are proprietăți antiinflamatorii;
Susține sănătatea oaselor prin aportul de vitamina K;
Contribuie la detoxifierea organismului;
Este o alegere excelentă pentru diete, având puține calorii.
