Aceasta conține ghebe fragede și legume proaspet.
Rețetă de zacuscă de ghebe
Ingrediente:
4 kg ciuperci;
5 kg ardei;
2 kg ceapă;
4 kg roșii;
500 ml ulei;
3-4 frunze de dafin;
sare;
Mod de preparare:
Se coc ardeii pe grătar sau la cuptor, apoi se curăță de coajă și se înlătură semințele.
Ciupercile se spală bine, se toacă în bucăți, se stropesc cu puțin ulei și se pun în cuptor pentru 50 de minute. Se amestecă de câteva ori pentru a se rumeni uniform.
Când sunt coapte, ciupercile se dau prin mașina de tocat.
Se toacă ceapa mărunt, iar roșiile se taie în 3,4 bucăți fiecare, apoi se trec prin mașina de tocat. Într-un vas se adaugă uleiul și se pune ceapa la călit. Când ceapa este translucidă, se adaugă roșiile și se lasă totul la fiert timp de 30 de minute. Se adaugă ciupercile, ardei tocați mărunt și se amestecă foarte bine.
Se lasă la foc mic pentru 3-4 ore. Se potrivește de sare, se adaugă frunzele de dafin și zacusca se toarnă fierbinte în borcane.
Citește pe Antena3.ro
„Hotelul Blestemat”: Cea mai înaltă clădire din Coreea de Nord este un hotel abandonat, care nu a găzduit pe nimeni niciodată
Se pun capacele borcanelor, după care se mai bagă totul la cuptor pentru 30 de minute, la 150 de grade. Borcanele se lasă să se răcească în cuptor până a doua zi, apoi se depozitează într-un loc răcoros și întunecat, potrivit spynews.ro.
